닭가슴살 다이어트

다이어트를 하게 되면 단백질 섭취가 충분해야 하는데요. 다이어트시 식이요과 운동으로 병행 하는데 이 단백질이 빠져버리면 근육이 빠지기 때문에 상당히 위험하기도 합니다.

근육이 빠지면 기운이 없어서 운동도 힘들뿐 아니라 의욕까지 상실되어집니다.

다이어트에서 식이 요법으로 빠지면 안되는 것이 바로 닭가슴살 다이어트 입니다.

오늘은 백종원의 닭가슴살에 대해 알아볼까 합니다.

백종원의 닭가슴살 샐러드 만들기

조류는 가슴근육이 발달해있기에 가슴살에는 단백질이 많습니다.

닭을 포함한 조류는 날개를 사용하기 위해 가슴 근육이 발달해 있지요.. 그 때문에 닭가슴살에는 지방이 적게 들어 있으며, 단백질이 풍부하게 들어있어 헬스닭가슴살 혹은 닭가슴살다이어트 용으로 사랑받기도 합니다. 닭의 가슴살은 살코기의 양이 많아 닭뼈가 씹히는 것을 싫어하는 사람도 부담없이 먹을 수 있는 부위입니다. 

치킨 텐더나 샐러드, 샌드위치, 초계국수, 꼬치구이, 닭가슴살소세지 등으로 먹을 수 있는 닭가슴살은 담백하고 다소 퍽퍽한 질감이 특징적이지요.. 닭가슴살을 고를때는  살이 두꺼우며 윤기가 적당히 흐르는 제품이 좋으며, 탄력이 있고 옅은 분홍빛이 나는 제품을 고르는 것이 좋습니다. 

닭가슴살은 100그램당 109kcal로 열량이 적습니다. 닭가슴살을 구성하는 섬유질은 가느다랗고 연하기 때문에 소화 및 흡수가 잘된다는 용이함이 있지요.. 냉동닭가슴살에 풍부하게 함유되어 있는 단백질은 근육을 생성하는데 도움이 되기에 운동용닭가슴살도 많은 사랑을 받고 있습니다. 닭가슴살에는 필수 아미노산이 풍부하게 함유되어 있어 두뇌 활동을 활발하게 하는데 도움이 되며, 이는 노인의 치매 예방 및 아이들의 학습효과 향상에도 보탬이 될 수 있다.

'집밥 백선생2' 17회에서는 요리연구가 백종원 씨가 출연하여 '닭가슴살 샐러드' 레시피를 선보였는데요... 닭가슴살다이어트, 헬스닭가슴살을 좀 더 맛있게 섭취할 수 있는 최적의 방법으로 상큼하고 아삭한 식감을 맛볼 수 있습니다. 다이어트를 위해서라면 레시피에 들어가는 삶은계란에서 노른자를 제외하면 좋습니다.

재료 : 닭가슴살, 소금, 다진 당근 1/2컵, 다진 단무지 1/2컵, 다진양파 1컵, 후추가루, 레몬 반개, 물, 맛술, 오이 1개, 식초 4스푼, 삶은 계란, 레몬즙

1. 닭가슴살은 요리 전 깨끗하게 씻어준 다음 삶아준다. 닭가슴살을 삶은 물은 따로 둔다.

2. 닭가슴살 삶은 물에 소금을 반스푼 넣고 끓인 다음 닭가슴살과 맛술을 넣는다.

3. 오이를 길게 잘라 볼에 담은 후 소금을 넣어 버무린 다음 물기를 제거한다.

4. 닭가슴살을 잘게 찢는다.

5. 닭가슴살과 당근, 양파, 단무지, 오이, 삶은 계란을 넣어준다.

6. 레몬즙과 식초, 후춧가루를 넣고 섞어준다.

7. 백종원 닭가슴살 샐러드 완성.

이렇게 하시면 먹기도 편하고 질리지도 않고 맛있게 먹으면서 포만감도 높이고 가장 효과적이라 볼 수 있습니다.