다이어트 치즈 치즈칼로리

치즈는 잘 이용해서 먹으면 다이어트에 도움이 될뿐 아니라 건강에도 좋습니다.

그러나 치즈를 잘못먹으면 오히려 다이어트에 해가 됩니다.

다이어트에 좋은 그리고 건강에 좋은 치즈에대해 알아볼까요..

치즈는 구약 성경에도 기록이 되어 있을 만큼 지구 상에서 가장 오래된 발효 유제품입니다. 서양인들의 식단에서빼놓을 수 없는 중요 메뉴 중 하나이며, 국내에서도 치즈를 즐겨 먹는 이들이 많다. 우유 속에 있는 카세인을 뽑아 응고, 발효시킨 식품으로 치즈는 지역과 제조 방법에 따라 다양한 모습과 맛을 내며 현재 우유 치즈를 기본으로, 크림치즈, 파마산치즈, 에멘탈치즈 등  1000여종 이상이 존재하는 것으로 알려져 있습니다. 

이 중 전 세계 소비의 60%를 차지하는 치즈는 20여종 정도이며 대부분 유럽에서 생성되고 있습니다. 풍성한 풍미를 즐길 수 있는 치즈에 대해 알아보겠습니다.

치즈는 맛과 영양이 풍부한 식품입니다.

치즈 영양소와 효능에 대해 알아볼께요

치즈가 많은 사람들에의 간식, 식재료가 된 이유는 은은한 향과 짠맛, 쓴맛, 신맛, 단맛, 톡쏘는맛까지 다양한 맛을 즐길 수 있을 뿐만 아니라 풍부한 영양에도 그 이유가 있습니다. 

치즈 칼로리는 100g당 약 400Kcal이며 치즈 영양소는 약 10배 용량의 밀크가 농축된 것으로 단백질은 7배, 칼슘은 5배 더 많이 함유되어 있으며 그밖에 지방, 미네랄, 비타민 등 사람에게 필요한 영양소들이 소화 흡수되기 쉬운 형태로 풍부하게 녹아 있어 영양가가 높아 몸에도 이롭습니다. 

치즈 효능은 칼슘이 풍부하여 뼈 건강에 도움이 되며, 단백질과 칼슘, 인이 플라그를 일으키는 유기산을 중화시키는 효능이 있으며, 카제인 성분이 함유되어 충치 예방에도 도움을 줄 수 있습니다. 

치즈는 냉장고 야채실에 두는 것이 좋습니다.

치즈의 발효미생물은 공기에 오래 노출 될수록 상하고 지방함량이 높습니다.

치즈 보관법은? 따뜻한 상태가 지속되면 지방이 분리됩니다. 숙성할 때와 유사한 온도인 10~15도 사이와 습도 85~90도 사이를 맞춘 곳에 통풍을 신경쓰며 어두운 곳에 보관하는 것이 가장 좋으나, 일반 가정집은 이러한 환경을 유지하는 것이 어려우므로 냉장고 야채실에 두는 치즈 보관법이 있다. 냉장실에서 2주 이내로 섭취를 하면 되며, 가공치즈의 경우 6개월까지 보관 가능하니 참고하세요. 

치즈는 비타민C가 부족하기 때문에 채소와 곁들여 섭취하세요

치즈다이어트 정보

치즈다이어트를 하려면 지방이 50% 이하인 치즈를 선택하여야 합니다. 보통 치즈는 지방이 많아 다이어트를 원하는 사람에게는 금기 식품으로 알려져 있으나, 치즈에 함류된 풍부한 단백질이 지방을 연소하는데 도움을 주며, 공복감을 없애주는 등 도움을 줍니다. 

그 밖에 치즈에 들어있는 유산균이 정장 작용을 하여 변비를 개선해주어 요요 현상도 나타나지 않는 등 다양한 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 치즈에는 비타민C가 부족하기 때문에 치즈다이어트를 할 때 비타민C나 식이섬유가 풍부한 야채주스, 생야채 등을 섭취하는 것이 좋으니 참고하세요..